日常

2006年1月15日

クエの姿造りが登場！

クエの姿造り

クエといったらとても、大きいイメージがあるのですが、

小さいサイズのクエを姿でご用意できます。

クエの頭は、その後、あら煮で食べていただけます！

ちょっと珍しいクエの姿造りは、いかがでしょうか？！

2006年1月11日

玄関の梅が開花！手作り梅酒☆今年も美味♪

梅の花

お正月前に、叔父さんの山からいただいてきた梅の花。
その時はかた～い、つぼみだったのに、
今朝見るとちいさな白い花を咲かせていました。

寒さは厳しいけれど、確実に暖かな春に向って
時間は流れているんですね（*＾＾*）

ここで、ちょっと梅にちなんで、

。。。。しらさぎの手作り梅酒のお話。。。。。

6月に一年の梅酒をつけます。

酒作りは、農家に梅をひろいに行くところから始まります。

義母の里は梅農家なので、毎年お世話になってます。

なので、香り良く・良質の紀州南高梅を使えるのです。

梅選びは、私のだんなさんと3歳の娘の仕事。 3歳とはいえあなどれません。子供は良く見ている！

大人が気づかない、梅の小さな傷を見つけるのも彼女。

その目に、私も見られているのだと思うと、ママはこの子の目にどんな風に映っているのかと、いささか不安（笑）

持ち帰った梅を下ごしらえしたーくさん漬けるのは、父の仕事。

私はというと、美味しく味見をさせていただくくらいで、梅酒作りに関しては、ほとんど参加していません。

ごめんね。という事で、みんなの手作り、美味しい梅酒を紹介する事にしました。

今年も芳醇で美味しいお酒ができたね。

ありがとう。

2006年1月6日

紀州のうつぼ料理をご存知ですか？

今年も近所の漁師さんたちから、うつぼが届きました。
この地方では、お雑煮にうつぼのすり身をいれ、いただきます。
あの恐ろしい姿を想像すると、食べるの？！と思う方も多いかも？！

でも、コク深く、とても美味しい魚なんです。なんといっても女性に嬉しい栄養の宝庫。
コラーゲンや鉄分・タンパク質・カルシウム・・・などなどが凝縮されてます♪
この地域では、お乳の出が良くなるので、授乳中のお母さんによくプレゼントされます。

私の場合は、食べた2時間後くらいからお乳が張ってきて、パンパンになり
出すぎて大変でした（笑）

うつぼのパワーは、すごいですね。
2月頃までの期間限定ですが、南紀白浜・椿温泉しらさぎまで
身体にもお肌にもと～ってもいい♪「うつぼ料理」を食べにきて下さいね。